Hvad er en pattegris

? En pattegris har et par forskellige betydninger , afhængigt af om du refererer til afkom af en so eller en kulinarisk fad . Blandt de første dyr tamme blev vildsvinekødprodukter først rejst i Kina over 6.000 år siden for fødevarer. I 1539 svin gjorde deres debut i den nye verden , høflighed af spanske opdagelsesrejsende Hernando Desoto . I dag er svin fundet på alle kontinenter undtagen Antarktis og folk over hele verden spiser mere svinekød end nogen anden kød. En af disse retter er pattegris , som kan fremstilles på en række måder. Afkom

Den første definition af en pattegris er det nyfødte afkom af en so, der sutter på sin mor for mælk i de første to til fire uger . En so vil normalt give fødsel til et gennemsnit på 10 pattegrise i et kuld , og fødende proces kaldes faring. Pattegrise har ry for grådighed , som de konkurrerer med hinanden om deres mors mælk. Mellem to og fire uger , er pattegrise vænnet fra deres mors mælk. På det tidspunkt , de kaldes planteskole grise indtil de vejer omkring 50 pounds. Derefter kaldes de vokser eller slagtesvin , indtil de når omkring 250 pounds. Derefter de kaldes svin og er taget til markedet for slagtning .
Culinary

pattegris henviser også til kulinariske retter bogstaveligt fra en pattegris . Der er retter i hele verden prisen diegivning svin for sin ømhed, med nogle opskrifter dating så langt tilbage som det gamle Kina og det gamle Rom. Den pattegris bliver dræbt mellem to og seks uger , før det er vænnet fra sin mors mælk . Den eneste fødevare diegivning svin har fodret på, er dens mor mælk , giver det unikke ømhed og kødet har en geleagtig konsistens på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde af kollagen. Diegivning svin er traditionelt ristet og forlader kødet bleg og øm , og huden brun og sprød .

Kulturelle Dishes

Kina , kantonesisk køkken er kendt for sine pattegris retter. Mange af retterne bruge små mængder af kød fra pattegrise , men ved særlige lejligheder diegivning svin er ristet hele og spist. Diegivning svin er også populær i filippinsk køkken, Spanien , Portugal, Kroatien , Tyskland og Georgien. I Rusland , diegivning svin er også en populær parabol i julen tid sammen med den vilde gås. I USA har pattegris faldet i popularitet , men er stadig en værdsat fad i Cajun køkken .

Pattegrise og medicin

Jernmangel er en almindelig problem for mennesker over hele verden . Det påvirker tidligt fødte spædbørn og småbørn , der er flaske fodret såvel som kvinder i den fødedygtige alder. Pattegrise kan også udvikle jernmangel regelmæssig og forskere bruger pattegrise til at overvåge udviklingen af ​​sygdommen , samt at vurdere medicin og andre terapeutiske foranstaltninger , rapporterer Washington Universitets Institut for Sammenlignende Medicine i St. Louis, Missouri.