Typer af rejer

Rejer er en glimrende kilde af næringsstoffer , og menes at beskytte mod hjerte-kar- sygdomme og visse former for kræft. Rejer dyrket på det amerikanske marked er fremstillet eller fanget i Den Mexicanske Golf og Florida - alt-i -alt omfatter kun 10 procent af den forbrugte rejer i hele landet , da de resterende 90 procent er importeret fra andre lande. De tre hovedtyper af rejer er brun , hvid og lyserød . Hesterejen

Brun rejer - eller Farfantepenaeus aztecus - trives i tropiske farvande, og kan findes i Atlanterhavet og den Mexicanske Golf . Dens skaller er rødbrun i farven med haler , der normalt grønlig eller rødlig . Brown rejer har højere doser af jod i forhold til andre typer af rejer på grund af deres kost , der bidrager til den stærke smag
hvid reje

Hvid rejer - . Eller Penaeus setiferus - kan findes i Florida farvande og den Mexicanske Golf . Sammenlignet med pink og brun rejer, hvid reje blandinger i med sine omgivelser lettere på grund af sin blålig - hvid eller grøn- grå farve, der kan gøre det synes gennemsigtig til tider. Når kogte , disse rejer vende lyserød farve
lyserød reje

Pink rejer - . Ellers kendt som Farfantepenaeus duoraru - eller brun plettet rejer, kan findes i Florida og andre tropiske farvande. Pink rejer har 4-6 segmenter på deres mave . Et af denne rejer vigtigste kendetegn er den mørke plet mellem sin tredje og fjerde segment på hver side af sin krop.
Sundhedsmæssige fordele

Selv om nogle mennesker kan have en allergisk reaktion på rejer , rejer indeholder nyttige næringsstoffer for alle andre. Disse krebsdyr er en god kilde til protein , vitamin D og vitamin B12, såvel som andre essentielle mineraler , såsom jern , zink og fosfor. Ligesom tun , rejer indeholder omega-3- fedtsyre, en type polyumættet fedtsyre kendt for at sænke højt blodtryk og spille en rolle i forebyggelse af kognitive sygdomme. Rejer indeholder nogle low-density lipoprotein (LDL ), kendt mere almindeligt som "dårlige" kolesterol; men dens high-density lipoprotein (HDL ), kendt mere almindeligt som "god" kolesterol, opvejer LDL. Rejer indeholder også selen , der sammen med omega- 3 fedtsyrer , hjælpemidler kroppen til at slippe af usunde celler.
Hoteltilbud