Hvad er Fermentation &Hvordan adskiller det sig fra Glycolysis

? Gæring og glykolyse er to vigtige skridt i at producere energi. Glycolyse kan eksistere uden fermentering , fordi det er en forudsætning for sidstnævnte . Fermentering sikrer kontinuiteten i glycolyse i nogle situationer. I sin enkleste definition fermentering er en anaerob cellulær proces , i hvilken fødevarer omdannes til simple forbindelser , som igen producerer kemisk energi . Cellular Respiration og Glycolysis

Der er to slags cellulære respiration : aerobe ( med ilt) og anaerobe (uden ilt) . I pattedyr , aerob respiration er det primære middel til at opnå energi fra maden. Celler lagre energi som potentiel energi i stærke bindinger af en sammensat molekyle kendt som " adenosintriphosphat " ( ATP). Syntese af ATP begynder med glykolysen , som er den proces med at opdele glukose, en sukker fremstillet af fødevarer i to 3 -carbon molekyler kaldet pyruvat . For at dette kan ske , glucose reagerer med et kemisk stof kaldet NAD + i en proces, der kaldes reduktion - oxidation ( redox ) reaktion, frigive og lagring af energi undervejs.
Rolle Gæring i Energy Production
KAYAK

Elektroner frigivet under redox reaktioner i sidste ende taget op af ilt til at producere vand . Uden ilt til at modtage elektroner , NADH ( reduceret form af NAD +) er ubrugelige i redoxreaktioner . Fraværet af ilt sker i nogle processer , og det er her, gæring kommer ind i gæring , pyruvat reagerer med NADH at regenerere NAD +, som kan igen deltage i glycolysen til at producere mere ATP.
KAYAK fysiske manifestation

cellulære respiration af muskler kan tydeligt beskrive gæring. I denne proces er et biprodukt kaldet mælkesyre produceres ved nedbrydning af pyruvat . Når ilttilførslen ikke kan holde op med tunge eller langvarig arbejde , muskelceller skifte til anaerob respiration for at få energi. Det er tilstedeværelsen af mælkesyre , som gør musklerne ømme under kramper og om morgenen efter at have arbejdet i motionsrummet .
Andre anvendelser

Gæringen er almindeligt anvendt i vinfremstillingen , ølbrygning og behandling teblade . Det nedbryder nogle uønskede kemikalier og ændrer andre komponenter til at udvikle smag af te. Det er også anvendes til fremstilling af farmaceutiske citronsyre . Svampen Aspergillus niger gærer en melasse substrat til at danne citrat.
Hoteltilbud