En videnskab aktivitet med mælk chokolade , Mørk Chokolade & Bagning Chokolade

Forskellige typer af chokolade har forskellige egenskaber ud over blot at være mælk, mørk eller hvid. Du kan bruge videnskabelige aktiviteter til at udforske ting såsom smeltning sats under forskellige betingelser , udseende flor , aroma og størkning . Melting
nogle chokolade smelter ved stuetemperatur

Forskellige chokolade indeholder varierende ingredienser, herunder forskellige mængder af kakao - . Hvad der gør chokolade chokolade - kakaosmør og mælkefedt. Dette kan påvirke chokolade smeltepunkt , hvilket gør korrekt smeltning og efterfølgende afkøling , kaldet hærdning, vanskelig. Med voksent opsyn , varme forskellige former for chokolade og registrere de temperaturer, hvor de smelter . Du kan også placere forskellige slags chokolade i forskellige steder, såsom et solrigt vindue eller en skyggefuld plet , og overvåge deres konsistens .
Bloom
For aztekerne , chokolade var maden af guderne .

Bloom er den hvide film, der undertiden vises på chokolade, der ikke er blevet ordentligt hærdet . Det er sikkert at spise; det er bare fedtindholdet kommer til overfladen efter opvarmede chokolade afkøles. For en videnskab aktivitet , og med opsyn af en voksen , varme forskellige slags chokolade , indtil de blødgøre , så lad dem afkøle. Optag hvordan blomstre vises - hastighed og mængde - på de forskellige typer af chokolade . Sammenlign dine resultater med de kendte fedtindholdet i chokolade .
Aroma
Chokolade duft aktiverer hjernens fornøjelse centrum.

Få ting er så dragende som duften af chokolade, uanset om det er i en kop eller en cookie. Eksperimenter med duften af ​​chokolade inddrager frivillige næser - venner , fremmede eller videnskab fair dommere. Du bliver nødt til at kvantificere dine resultater , så har et bestemt mål eller hypotese i tankerne. Få dine frivillige lugte forskellige former for chokolade og gæt hvilken type - mælk, mørk eller hvid - baseret på duft . Eller få dem udtrykke , hvordan forskellige chokolade aroma gør dem til at føle .
Solidificeringsprocesser
Du kan også eksperimentere med forskellige former for chokolade .

Du kan udforske dette sammen med at studere smeltning . Tag flydende chokolade af forskellige typer og lad den køle af , registrering eventuelle forskelle i størkningshastigheden mellem de forskellige typer . Det er klart, at placere chokolade i en fryser producerer hurtigere resultater end at holde det ved stuetemperatur , så prøv at placere prøver af hver type på samme sted for at se, som afkøler den hurtigste . Prøv at forudsige dine resultater - gøre en hypotese - og undersøge, hvad der kunne have forårsaget dine resultater
hoteltilbud .