Autoklaver operere på det princip, at patogener, ligesom alle organiske stoffer , kan blive dræbt af langvarig udsættelse for høje temperaturer. Dette blev først grebet af Louis Pasteur , som har udviklet en måde at forhindre vin fra fordærves ved kortvarigt at opvarme det næsten til kogepunktet . De høje temperaturer forårsager proteiner og andre livets byggesten til at smuldre eller rekonstruere , og dermed dræbe mikroorganismer , der kan sprede sygdommen.
Begrænsninger til pasteurisering
Pasteurisering , der er oftest forbundet med mælk, er begrænset til sterilisering af mælk ved lave temperaturer (ca. 70 grader Celsius ), fordi hvis det bliver gjort med for meget varme , vil mælken selv blive ødelagt. Fordi autoklaver anvendes til at sterilisere abiotiske materialer såsom rustfrit stål og glas , kan de blive hævet til meget højere temperaturer end pasteuriserede fødevarer. Højere temperaturer sikrer en mere effektiv sterilisering proces.
Højtryks
Autoklaver sammenlignes ofte med trykkogere , fordi de ofte opererer på meget høje indre tryk . Det er fordi, når vandet bliver damp følger det gaslov Ideal , som dikterer, at trykket og volumen af en gas er direkte proportional med dens masse og temperatur. Når vandet opvarmes til over 100 grader Celsius i et begrænset volumen, trykket i autoklaven hurtigt stiger. Det øgede pres tvinger også mere grundig kontakt mellem den opvarmede damp og det objekt, der desinficeres .
Specifik Timing
Fordelen ved at have ekstremt varm damp i en autoklave , er, at den høje temperatur og højt tryk drastisk øge hastigheden af udveksling af termisk energi. Som følge heraf vil varer steriliseret i en autoklav har fremmede mikrobielle stof dø meget hurtigere end med andre metoder. Fordi forskellige organismer er mere modstandsdygtige end andre, mikrober opført som at have en termisk død tid , eller TDT , der skal overholdes for at sikre sterilisering i en autoklave .
Hoteltilbud