Tilsæt kogt hakket oksekød til en 4 qt . røreskål .
2
Tilsæt løg , hvidløg og madlavning sherry til skålen .
3
Knæk et stort æg i skålen . Tilsæt rasp.
4
Bland indholdet af skålen med dine bare hænder , grundigt.
5
Roll omkring 2 spsk. af blandingen mellem håndfladerne til at oprette en enkelt frikadelle . Gentag dette , indtil blandingen er væk.
6
Tilsæt olivenolie til stegepande og sætte det på komfuret på en medium-høj varme . Tilsæt kødboller. Cover og koge i fire minutter.
7.
Fjern dækslet og vend frikadellerne løbet . Kog i yderligere fire minutter. Reducer varmen til en simre og dække potten igen. Den madlavning sherry vil frigive fra kødet , og alkoholen vil fordampe og efterlade en velsmagende glasur over frikadellerne .
Hoteltilbud